Una receta para hacer una crema de calabacín bastante rica (pero no sólo calabacín, ya que es una especie de mezcla con una vichyssoise) es la siguiente:
1 patata
1 puerro
media cebolla
media cebolla
[todo bien pelado y troceado a grosso modo]
sal (a gusto)
agua hasta cubrir los ingredientes (y quien lo prefiera puede utilizar un poco de caldo de pollo)
Tiempo de cocción: en olla convencional a fuego lento unos 25 ó 30 minutos.
A continuación añadir 2 ó 3 quesitos (de los que cada cual se fíe)
Y por último triturar bien fino con la batidora hasta obtener una crema suave suave y sin tropezones.
Que lo disfruteis
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